宇宙无敌面包超人住在粉色蔷薇小花园: 我是草药小神仙

养发小记

Fri, 18 Jul 2008 14:17:15 GMT

之前，由于经常盘发，导致前额的头发扯掉了不少，着急地天天拿生姜切片抹额头，可是没有啥效果。我转变了一下思路，做了一些小工作，这两天照镜子发现不经意间头发长出了很多，我颇为得意。这主要因为一方面，最近上班，作息比较有规律，每天喝白米山药薏仁芡实粥，喝粥时要在上面撒一勺芝麻，另一方面，每天早晚用梳子梳头皮几十下，用手指腹敲头皮几十下，最后，六神新出的沉香啥啥的洗发露比较对我的头发，真不错啊真不错，用过感觉很养发。

清明。美酒。桃花粥。

Fri, 04 Apr 2008 06:06:26 GMT

暮春时节，寻一片嫩绿铺展的河岸，那里有柳条轻荡、莺燕歌舞，而更为惊喜的是那一片生长夹岸生长的桃花林。远远望过去，满眼锦团的粉色，如雾似霭般地沿着河畔蔓延而去，不禁暗自猜测，那一片“芳草鲜美、落英缤纷”的桃花林之后，莫不就是那虚幻中的桃花源。倚着一棵的桃花树坐下，春风轻抚，空气中暖暖地漂浮着令人沉醉的香气，面对此情此景，或许心生感慨与叹息，叹年华的流逝与往昔的情缘，或如唐寅般醉卧桃花间嗔道：“别人笑我忒疯癫，我笑他人看不穿”。抑或是什么都不想，只流连徜徉于当下春风沉醉的河畔，可是为何又湿了双眼呢？取出早已准备好的一壶清酒，你我无言，各自斟酌，清澈透明的酒中倒影出桃花的翩然姿态，一阵风起，纷飞的花瓣落一片在酒中，霎那间染成了粉红，顷刻的芳华便溶进这酒里，长长地一饮而尽，然后坐看这桃花瓣被风吹远，远远地、轻轻地飘落在河面上，“桃花流水”便是此等景象吧。

桃花，常常出现在中国文人咏春的诗句中，张志和曾有“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”的名句，而在陶渊明的《桃花源记》和唐伯虎的《桃花庵歌》中，绚烂至极的桃花被赋予了理想情境之意味，更成为了中国人精神的“乌托邦”。无论如何，桃花是春天最美好的景致，桃花的花瓣柔嫩清透，如同女子润白的肌肤上扑上淡淡红妆，崔护曾有“人面桃花相映红”，或许正因为美好的事物有着共通之处，我国的古人在很早以前就了解了桃花的美容养颜的作用，《神农本草经》认为桃花具有“令人好颜色”之功，《本草经》对桃花的解释是：“悦人面,令人肌肤白皙光洁。具有利水、活血、通便的功效。” 桃花之所以有美容之效，是因为其含有的山奈、香豆精、三叶豆苷能够疏通经络，扩张末稍毛细血管，改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，以起到滋润皮肤的作用，另外，桃花中的多种维生素和微量元素能防止黑色素在皮肤内慢性沉积，对于面部斑点很有益处。

据传说，武则天最宠爱的太平公主肌肤洁白胜雪、光洁柔嫩的原因是她经常使用一个与桃花相关的美容秘方。每年农历三月初三，采摘东南枝向阳的含苞待放的桃花，阴干后研成极细末，七月初七收乌骨鸡血调和，用以涂面擦身，“二三日后脱下，则光华颜色也”。《百病丹方大全》中的“三花除皱液”中也是利用了桃花的美容功效。将春天桃花、夏天的荷花、秋天的芙蓉花摘取、阴干、收藏，待用的时候三者各取一些，加水煮开便成“三花除皱液”，常用其洗脸能够起到活血润肤、泽颜除皱的作用。桃花酒也是古人用以养颜的妙品，在清明节前后，桃花含苞未放之时采桃花250克，再取白芷30克，加入白酒1升密封浸泡30天，每天早晚各饮20毫升，同时将酒倒少许在手掌中，双手对搓至发热，再来回按摩面部，对于面部斑点很有疗效。不过，古方虽好，但过于繁琐，不如化繁为简：将桃花粉与蜂蜜调匀涂敷脸部，20分钟后洗净，简单易用，同样可以起到滋润皮肤、红润面色的作用。

清明，是桃花开得最盛的时节，也是祭祖怀古之日，在广为流传的清明风俗中就有“桃花粥”这一项，清代孔尚任的《桃花扇·寄扇》就有这样的唱词：“三月三刘郎到了，携手儿下妆楼，桃花粥吃个饱。”这原是唐代汉族“寒食节”的食物，由于清明节与寒食节日期相近，于是二为一后，食“桃花粥”便成为清明的风俗延续下来。清明之日，采摘鲜桃花，配上好米煮成粥，看着粉色的花瓣融在香浓的粥里，喝一口，这一窗春色便融入心中了。

与桃花粥相配的自然是青团了。（没时间做了，现买了青团：P）

美脸小记

Sun, 30 Mar 2008 10:33:11 GMT

找工作的事情终于告一段落，接着就开始忙活毕业论文了，趁着中场休息抽两分钟聊聊最近的美脸的心得。

最近比较开心，眼睛旁边盘踞多年的一颗脂肪粒和额头的两颗小痘痘在两天之内被消灭了，完全是不经意间发生的，这缘自有一次在淘宝买东西，卖家送了一个“皇后片仔癀珍珠霜（日霜）”的小样，（注意，这是新款透明瓶子装的，老版的片仔癀珍珠膏是瓷瓶子，我也买过，不过膏底太厚，效果不甚明显，被我废弃不用了，新版膏体比老版的稀薄一些，容易抹开，而且颜色是淡黄色，），有当没的用了两天，结果效果就出来了，怒赞～～～当然使用的时候也是和其他用品配伍使用，这就引出了第二件我要推荐的好用不贵的“牛尔玫瑰晚安冻膜”，玫瑰花的香味异常浓郁，鼻子有点受不了，不过效果非常的好，晚上洗过脸，先拍一层爽肤水，接着用皇后片仔癀珍珠霜，最后上牛尔玫瑰晚安冻膜，简单三步走，第二天保准皮肤水当当柔嫩嫩。据我观察，皇后片仔癀珍珠霜主要作用在于祛痘消炎，牛尔玫瑰晚安冻膜能够保湿，皮肤嫩嫩的感觉就是它的效果。先说到这，图片稍后放。

外用的说完了，内调也不能落下，现在早晨是杂豆浆、山药泥、核桃酪轮换着吃，前两者无需多言，之前已经说过很多了，核桃酪的做法我简单说一下，晚上将1:1的核桃仁和大米分别泡水，早起将核桃仁、大米以及适量红枣混合，用搅拌机搅拌均匀，再上锅加水煮成糊状就可以吃了，以米作为基底的核桃酪比单纯地吃核桃仁口感更佳，而且不会腻味。核桃健脑润肤、红枣补血益气，做早餐最为合适，必须要注意一点，上锅煮的时候一定要不停用筷子搅拌，否则容易糊。

前段日子在发现了一款国货——美康桃花粉，据介绍是用珍珠粉、桃花粉、丝素粉调和而成，其卖点是纯天然不用卸妆的散粉。润色修容的同时还能养肤，调研了一番口碑，就屯了一盒，目前使用状况良好，我很满意。最近迷上了腮红，惊觉这简直是点睛之笔，腮红一上，脸就立体了，我屯了一些如下：青花瓷盒的谢馥春腮红、Pure Luxe矿物质腮红粉、Physicians Formula多色腮红，轮换着玩，蛮有乐趣的。

有玫瑰腐乳肉的午餐

Mon, 19 Nov 2007 09:51:10 GMT

太想吃肉了，想吃那种甜的，没人给我烧，只能自己赶鸭子上架，做荤菜我不熟练，也不爱烧，不过今天决定破例，一早就还真像那么回事一样去买了两条连精带肥的猪肉，和一罐玫瑰腐乳，就做玫瑰腐乳肉了。把肉切成大块放锅里，加了水、酱油、料酒，在肉上抹匀了玫瑰腐乳，腐乳味咸就不用加盐了，对了，我还天才地加了桂皮，事实证明加桂皮是太明智的决定了，然后放炉上煮，煮开后变态地猛放糖，就这么一直煮大火转中火中火转小火，炖个半小时以上，好味道啊好味道，香味扑鼻、肉酥可口，我果然有烹饪天分，第一次烧就这么成功，再加上炒了一个番茄蘑菇炒鸡蛋，午饭解决了，原来烧肉也不难嘛。

今日午餐：红豆薏仁饭+玉米香芋菌菇排骨汤

Sun, 18 Nov 2007 06:19:10 GMT

一大早就用开水泡了薏仁和红豆，这两个小家伙太难搞定，如果不事先泡开，加在米饭里的生薏仁绝对会让人食欲尽失。奉上中途小插曲，早晨去家乐福买了很多菜，挑了非常漂亮的一块排骨兴高采烈的回家。但是，回家一看，那袋排骨不见了，肯定是我付钱的时候忘了拿，丢在了出租车上。我的主角啊，那些香芋、香菇、茶树菇、玉米都是作为你的配角才买的，我很生气，于是再次出门，重新领了一袋新排骨回来。这顿饭多么了的来之不易啊。所以一定要拍下来作为纪念。

喝一杯暖暖的当归枣芪茶

Thu, 15 Nov 2007 10:14:01 GMT

因为爬山而废掉的腿终于恢复了，今天一口气把积攒的题材都拍了照片，继续贴。

《喝一杯暖暖的当归枣芪茶》

冬季的雨天最容易让人心生怨念。窗外的雨声零碎而急躁，光线幽暗的屋内像潮湿地生了绿色苔藓的洞穴，让人无法呼吸。阳台上，原本翠绿盎然的米兰显然也受到了雨天的影响，显得有点疲惫和烦躁。不敢透过窗子去看天空，因为那种阴沉而灰暗是会一不小心就蔓延到心里的，好像阳台上晾晒的衣服，凉冰冰湿嗒嗒的，总也干不了。
　　
　　线上，头像闪动，小伍传过来一句话：“这该死的天气！”哈，原来情绪不好的不止我一个。
　　
　　虽然我很难逃脱冬天滋生的负面影响，但我更了解不能让这样的情绪继续。正小伍感慨着，忽然想起灶台上还炖煮着东西，我起身走到厨房，掀开锅盖，一阵香气扑面而来，当归枣芪茶已经煮好了。它，就是我重振精神的法宝。当归、黄芪和红枣是我常年必备的药材，我总是把它们放在最容易拿到的位置，看到它们我会很安心，如同亲密的家人、贴心的伙伴一般，在我需要时给我温暖和力量。
　　
　　当归枣芪茶所需要的食材有将当归5克、黄芪15克、红枣5颗。

当归的首要功效，就是补血。由血虚引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色，脉细无力，都能够使用当归。说到“当归”这个名字的来历，我想起一则很有趣谜语：“五月底、六月初，佳人买纸糊窗户，丈夫出门三年整，寄来书信一字无。”猜四种中药，谜底是：半夏、防风、当归和白芷。其中“丈夫出门三年整”应当赶快归家了，谜底自然就是“当归”。
　　
　　当归不仅能补血、活血，还能润泽皮肤、养血生肌，是最适合女生的好药材之一，出自宋代《太平惠民和剂局方》的“四物汤”正是由当归与熟地黄、白芍、川芎配伍而成，作为女性调经的名方，一直被沿用至今。

黄芪，是中医最广泛使用的药材之一，有“小人参”的美誉，黄芪最厉害的功效就是补气，所谓“气”也就是精气神，如果你精神萎靡、身体倦怠又懒得说话，那就是该补气了。黄芪还能增加人体的抵抗力，其修复组织的能力，对于伤口不易愈合的人有很好的功效。
　　
　　黄芪是根入药，其种子沙菀子也是一味有补肝益肾健脾的好药材，熬粥长期食用，可以起到乌发、明目、养颜祛皱的作用。医书中曾记载过唐朝一位公主自幼羸弱多病，太医用沙菀子泡茶让公文长年饮用，几年以后公主出落的婷婷玉立，肌肤胜雪。

第三味是红枣，它作为养血补气的佳品在冬天食用再好不过了。

由补血的当归、补气的黄芪，再加上益气养血的红枣煮制而成的当归枣芪茶，最适合在秋冬对抗手脚冰凉、面无血色、容易疲劳、精神倦怠以及坏心情。
　　
　　将当归5克，黄芪15克，红枣5颗，加三碗水倒入锅中，煮开后转小火熬10分钟就可以起锅了。在你最爱的杯子里，倒上香甜的当归枣芪茶，再加上一点蜂蜜，满满地喝上一大口，当归枣芪茶滑过喉咙一直到胃里，你可以立刻感觉血流的速度加快了，一股暖意从胸口一直扩散到全身，就如同阴霾中的一缕阳光照耀着你的全身，刚才还冰凉的手脚已经在温暖中渐渐苏醒了。
　　
　　在炖煮鸡汤、排骨汤的时候加入当归、黄芪和红枣，不仅增添美味，而且加强了滋补的功效。另外，要注意的是，女生经期时不要服用。

新鲜出炉：红枣山药泥

Thu, 15 Nov 2007 02:43:55 GMT

最近迷上了山药，屯了一堆在家，常常换着花样做山药糯米圆子、山药排骨汤、山药芡实薏米粥等一切与山药有关的食物，其中最喜欢的还是红枣山药泥，因为做起来超方便，可以作为早餐。

这红枣山药泥其实源自《红楼梦》，话说秦可卿正在病中，王熙凤前去探望。秦可卿说：“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像克化得动似的。”凤姐儿答道：“明日再给你送来。”只是枣泥山药糕的做法太过麻烦，我于是改良成了便于操作的红枣山药泥。

　　制作红枣山药泥的原料一就是山药。

　　
　　在我国，食用山药已有三千多年历史，而山药的名字也是经过了数次变迁，山药最初被称作“薯蓣”，早在《山海经》就有关于薯蓣的文字记载，到了唐代因唐代宗名“预”，为了避讳改为“薯药”，而在宋代又因为宋英宗名“署”，再次改名为“山药”，山药这个名字就一直沿用至今。我国山药的品种纷繁复杂，最为著名就要数河南怀庆府出产的怀山药，又称为淮山药。
　　
　　中医认为，脾胃是“后天之本”、“气血生化之源”，脾胃强健，脏腑功能才能强盛，脾胃协调，才能促进和调节机体新陈代谢，保证生命活动的协调平衡，脾胃的强弱不仅是身体健康的指标，也直接影响着皮肤的好坏。所以说，人体的元气是健康之本，而脾胃则是元气之本。《神农本草经》和《本草纲目》的记载告诉我们，长期食用山药能够除寒热邪气、补中益气力，健脾胃、补肺肾，良好的内部健康就会自然会毫不吝惜地表现在身体的皮肤上，皮肤就会自然白皙滋润。
　　
　　中国古代对于山药的食用从古籍的只言片语中可以管窥一二。宋代《梦华录》中就记录过汴京城里售卖山药圆子的粉食店；宋代词人陆游在“以菘菜、山药、芋、莱菔杂为之，不施醯酱，山庖珍烹也。”的词句中，描述了他以山药为主料烹制的甜羹；宋人林洪在《山家清供》记载了一种叫做“金玉羹”的烹饪方法：用山药和栗子，再加上羊肉汤一起炖煮成汤，味道非常鲜美。清代，有位名医特意为他的母亲配制了一款长寿汤，这道汤用羊肉、羊油、山药、藕、蒸过的麦粉、黄芪、黄酒炖制而成，他的母亲因为经常如用此汤，高寿至八十四岁。

第二个食材是红枣。不用多说，红枣是我们最常见的补血食物，早在《神农本草经）中，红枣就被列为上品，它具有补中益气、养血安神、补气健脾、治咳养肺的功效，中医补养气血的方剂中，也几乎都使用红枣。

除了山药和红枣，我还选用的我平常爱用的药材——茯苓。
　　
　　在旧时小说中，茯苓绝对是一等一的神仙食物，那些游走于人间、仙境的神仙方士们大都是喝仙露、吃茯苓的人。晋代的葛洪在他那本道家名著《抱朴子》就记录过这样一个故事：有个叫任季子的人服用了茯苓十八年，不仅有玉女伴随身边，还拥有隐身的功夫，不吃五谷杂粮的他，身上的疮疤瑕疵都自行消失了，浑身焕发着玉一样的光泽。
　　
　　茯苓具有利水渗湿、健脾补中的卓越疗效，脾胃为后天之本，脾胃功能的良好与否在很大程度上决定着个人体质的强弱，所以人若想长寿，强健脾胃是关键，食用茯苓能令人“至百日肌体润泽，延年耐老，面若童颜”，自然与其健脾胃的功效密不可分。

　　
　　提到茯苓的食用方法，历史上记载的方法纷繁众多，首先，便不就能不提《红楼梦》。在《红楼梦》第六十回《茉莉粉替去蔷薇硝，玫瑰露引来茯苓霜》中，四大养颜品茉莉粉、蔷薇硝、玫瑰露、茯苓霜集体亮相，其中就有桥段介绍了茯苓霜（茯苓粉）的食用方法：“第一用人乳和着，每日早起吃一盅，最补人的，第二用牛奶子，万不得，滚白水也好。”明代的养生糕点“五香糕”的配料中就有茯苓，其做法是将白糯米、粳米、茯苓、芡实、人参、白术、砂仁研成细末，用白糖和开水搅拌均匀做成糕状，再上锅蒸熟食用。茯苓与山药、松仁、核桃做成的糕饼在诸多记载中也频繁出现过。
　　
　　将茯苓与山药、红枣配伍，加强了强健脾胃的效果。
红枣山药泥的做法很简单，首先，选择个大、毛长、色白的山药一根去皮切丁，红枣5、6颗，以及中药店打磨成粉的茯苓（当然，如果嫌麻烦也可以不需要茯苓），将三者放在搅拌机里打成泥状后，再将红枣山药泥到在锅里熬煮，一边搅一边煮，等到开始出现气泡逐渐呈现出糊状就可以出锅了，如果愿意，还在上面淋上蜂蜜、撒上核桃粒、芝麻，早晨如果能吃到一份这样的早餐，一整天你都会有好气色和精气神。

桂花之味

Thu, 04 Oct 2007 13:17:09 GMT

十月的空气中处处浮动着桂花的香气。无论是清晨或者傍晚，这种香气总是在你途经的路上，像一只充满热情的小猫一下子就跳到你怀中，上上下下地围着你，腻着你，而这种无处不在弥漫着的令人晕眩甜蜜气息，也总是让人无法释怀地一而再、再而三地张开全部嗅觉去探索、去捕捉。

而中国人大多是爱兰或菊的，爱她们保有距离感的矜持，以及低调的不经意的暗香，以及由此附会上去的高洁品格。相比之下，浑身散发着浓郁香气的桂花就略显香艳和过度热情。可桂花一旦腌制成了桂花糖，却呈现出另一番极妙景致。桂花的香气渗透在糖中，甜味不再显得单薄，味蕾的感觉也越发丰富。前几年有阵子常去“庐州烤鸭店”，为的不是烤鸭或汤包，而是作为附带产品的赤豆糊，只因那里有唇齿留满桂花香的甜。

坊间少有桂花糖售卖，我只在苏州的老字号“采芝斋”见过瓶装的成品，一大瓶糖汁里金贵地悬浮着为数不多的桂花，越发地让人觉得稀罕。旧时的妇人们会在这个季节采摘了桂花，亲自腌制上一罐桂花糖以备后用。桂花糖的做法总有些江南的温润小情调，小小的星星点点的桂花，金黄金黄的，摘下来、洗净、阴干。接着，薄薄地铺在罐子底，撒上一层细砂糖，然后再一层桂花一层糖，慢慢累加，桂花要铺得薄，糖要撒得均匀，密密实实地腌满一罐子。这是费功夫的细活，要细细做、慢慢做才能显出韵味。最后，把罐子封紧，桂花的香气便被紧紧地囚禁起来了。等到过了三、五个月，但凡要做个汤圆、红豆酒酿的时候，旧人们便会小心翼翼地打开罐子，用细颈勺子少许的挑上一些作为甜点的点缀。

桂花，又称为木樨、九里香，具有生津、化痰、辟臭的功效，不仅能够食用，做成饮品也是极好的。“桂花汤”是明代常见的饮品，将干燥的桂花，加上少许干姜、甘草，还有一些盐，一起研磨成末、和匀，用沸水冲服。古人处处流露着对香气的痴迷，无论焚香还是熏衣，无时不在创造着芳香的小环境，而身体能由内而外散发出来的香气，更是追求的极至。明代养生家高濂在《遵生八笺》中描述过一种“天香汤”，据说长期饮用可以使人体散发香气，其中的配料就有桂花。每到桂花盛开的时节，清晨趁着花带有露水，在桂花树下铺上一层薄布，用木杖打下花，捡掉花萼、花蒂，放在器皿中搅拌成泥，然后加入甘草和盐梅捣成饼，放在罐子里密封，喝的时候取一些用沸水冲服。

“天香汤”肌肤生香、足底生香的功用，没有三、五年的长期服用大约是没有效果的。但用桂花作为主香的 “香茶木樨饼”，却可以令人瞬间吐气芬芳。《金瓶梅》里就有过关于“香茶木樨饼”的香艳桥段：“ 西门庆向袖中取出银穿心金裹面盛着香茶木樨饼儿来，用舌尖递送与妇人”。“香茶木樨饼”通常用桂花、孩儿茶、调上甘草膏和糯米糊制成，若想更精致些，还可添加上檀香、白豆蔻、砂仁、沉香等香料，将所有配料调搅匀成糊状，做成一个个的小饼子，干燥后装在精致小盒子里随身携带，时不时拿出来吃上一块，口气立刻清新。这样看来，“香茶木樨饼”倒是很像现在的口香糖，而“香茶木樨饼儿”纯植物的配方、可食用的特点，远胜过嚼过甜味就就要吐掉的口香糖。

用桂花制成的香泽，是旧时闺阁中寻常的润发之物。将桂花、薄荷叶与浸了清麻油的蕙草一同放在大火上煮开、冷却，静置了半个月后，滤出的花油便是桂花香泽。初秋的清晨，露水打满的桂花枝头，星星点点含苞的桂花积聚着绽放的能量。闺中的女子将桃木雕花的梳子浸满桂花香泽，散开如瀑的长发，顺势而下，香泽滋润了每一缕发丝，桂花的香气弥漫过鼻息之间，缱绻而去。

白玉美人般的杏仁豆腐

Wed, 12 Sep 2007 09:33:23 GMT

做法近似于羊羹，成品看起来真是太棒了。

羊羹：凝聚紅豆的精神

Wed, 12 Sep 2007 09:27:03 GMT

小时候我一直很困惑，那种块状的、暗红色、甜到发腻的、软软糯糯的叫“羊羹”的东西到底跟羊有什么关系。
　　
　　八零年代，父母们每每出差至北京总会带回一些果脯蜜饯之类，羊羹在此时也会被一并带回。我第一次小心翼翼地拿起它时很犹豫要不要放进嘴里，因为叫作“羊羹”大概也是膻味十足，而羊膻味对于小孩来说是多么可怕的经验。但最终，小孩的好奇心和充沛的食欲还是无敌地促使童年的我心一横咬了一口。结果呢，哪里有什么羊膻味呢，入口即化的口感中分明有我最爱的红豆味道。或許，羊羹叫做红豆糕应该会更名副其实一些。不过，它的名字就是“羊羹”，但那时没人能说清这名字的来历。之后的很久都再也没有见过 “羊羹”的踪迹，这个问题也就渐渐淡忘了。
　　
　　夏天某日，从网上下了一集日本美食综艺节目《料理东西军》来看，正巧说的是“羊羹”，节目做得相当诱人，让我无法克制地到处搜罗与之相关的故事或只言片语。终于，将散落的掌故汇总起来，历史的概貌便呈现在眼前，原来这又是一个出口产品转了一圈后，换了个造型再次进口的桥段。

故事大致是这样的：最初“羊羹”是中国的一道美味，做法将羊肉煮成的羹汤后冷却凝结成冻后食用。八百年前，日本的道元禅师在浙江省天童山修行，之后他将中国的饮食风俗回了日本，这其中就有“羊羹”。羊羹传入日本后，由于和尚们不能吃肉，他们开始发挥主观能动性以及富有创意的改革精神，用红豆、葛粉和糖做成类似羊羹的素食甜点，并起名“羊肝饼”。大约是因为“肝”与“羹”的日语发音相近，最后就演变成了“羊羹”的叫法。正如周作人在《羊肝饼》中所写，“本国出产的，被运往国外四五百年之久，又运了回来，却换了别一个面貌了。”上世纪的初期，由荤转素的羊羹再次进入中国。

如今的羊羹的原料已不是从前红豆、葛粉以及糖，由石花菜、麒麟菜等海产植物提取制成“琼脂”代替葛粉承担起凝结作用，琼脂在日本叫做“寒天”，台湾通常叫做“洋菜粉”。另外，诸如栗子、芋头、抹茶等食材被越来越广泛地使用到羊羹地制作中。根据羊做法，羊羹通常分为练羊羹、蒸羊羹以及水羊羹。练羊羹是将原料搅拌加热熬制倒入模具成型，质地紧实，糖度为最高。蒸羊羹采用蒸制，甜度适中，不如练羊羹的保存期长。水羊羹和练羊羹的制法类似，但最后是放进冰箱冷冻成型，水分含量高，糖度最低。

谷崎润一郎曾经在《阴翳礼赞》表达对羊羹的热爱，并写道：“羊羹是在黑暗的地方吃的点心。在房屋内光线昏暗的地方吃羊羹，所以羊羹也是黑的，和阴影融为一体。当这种形态模糊的块状物含在嘴里，你会感受到一种无比细腻的甜味。”这当然是品尝者的绝佳描写，但美味的获得，通常需要上好的原料以及不俗的好手艺，如果没有的话，扔进去大把的时光倒也足以补拙。

首先，将红豆用清水泡上一夜。第二天，，耗时3小时将红豆加水熬成红豆泥。再用纱布过滤掉煮烂的红豆皮，留下细腻的红豆泥，这是最麻烦的过程，耗时多久不定，这得看你的速度。然后将干燥的琼脂泡水至柔软，洗净后加入少量水和大量的糖放入锅里煮，等到材料全部融化成粘稠的液体，加入去皮的红豆泥，接下的任务就是用筷子沿顺时针方向搅动红豆泥，用小火慢慢熬。这绝对是体力活，而且让人想起《摩登时代》。不过，你可以一边看《Desperate Housewives》一边做着手中的活，这会平复你深夜独自在厨房忙活的怨气，因为等待着你的足以让你自恋的漂亮羊羹成品和，而片子里的主妇们却尽力在一团糟的生活里理出头绪。
　　
　　边看片边搅拌的工作通常会持续倒深夜11点，当你一个人在厨房机械地搅动着手中的筷子，困倦得快要一头载到锅里时候，你会惊喜的发现这时的红豆泥已经闪现出低调而有韵味的亮泽，红豆的香味也在喧哗退散的午夜显得格外动人，而你会睡意全消干劲十足的的继续手中的活。因为明早起来打开冰箱，这个费时费事的过程将会以一个漂亮而美味的的羊羹作为回馈。

忍不住先贴一张羊羹的照片

Wed, 29 Aug 2007 08:20:42 GMT

虽然字还没有码好，已经忍不住想贴一张照片了，我先自己美美。做羊羹真不容易，试验了几遍才做成图片里爽滑甜腻感觉的成品。周一一早就做好了，一直懒得拍，昨天实在是怕再放放真要出水了，才克服了懒惰的情绪才开了工。

中午吃过饭陪vivi一起去邮局取书，《画堂香事》真是很有参考价值的书，决定也去搞一本，顺带《花间十六声》，聊完天心情真不错。

继续码字，等着更新了。

艾草枸杞沐浴方：平民简单版沐浴方

Mon, 20 Aug 2007 02:54:23 GMT

再要说的是一个超级简单的泡澡方，简单到只有一、两样材料。这个我最常用方子就是——艾草枸杞沐浴方。

艾草的气息总是漂浮在初夏时节。
　　
　　四月的江南，人们采摘下初长成的柔嫩翠绿新鲜艾草，榨取其汁液，拌入糯米中染成青色，再经过诸多工序，新鲜出笼的“青团”散发着植物的清香诱惑着所有的孩子，咬上一口，软糯清香的口感，裹着香甜绵润的红豆馅，游荡在唇齿间的自然的滋味，是初夏最最绵长的记忆。
　　
　　到了端午，人们在清晨采摘回新鲜的菖蒲和艾草，将它们和蒜头结扎成束挂在床头、门窗上，并且在家中熏烧具有芳香的仓术和白芷驱毒祈福。人们制作了内含中药香料的香囊以及五彩绳相互赠送佩戴。在正午时分通常会用菖蒲、艾草煮成的香汤沐浴，再换上清爽干净的新衣。在潮湿的地方撒雄黄粉和雄黄酒避邪祛灾。人们吃粽子、赛龙舟。
　　
　　艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效。由于艾草有非常厉害的纯阳之性、通十二经的特点，所以才会被用于灸时的载体。
　　
　　唐代孙思邈的《千金要方》中说：“宦游吴蜀，体上常须三两处灸之，勿令疮暂瘥，则瘴疠温疟之气不能著人。”唐代多出高寿之人，很多都是常常进行艾灸进行健康保健。还有，很神奇的就是，如果孕妇生产时胎位不正，用艾条熏其至阴穴，就能起到正胎位的作用。

另一味是枸杞，它的明目作用为人们说熟知，经常枸杞菊花茶对眼睛很有好处。很好玩的是，曾经看到《抱朴子》上有说，男子如果独自远行，切勿服用枸杞子。枸杞子厉害的补肾作用大约也显见于此了。加这味完全是因为在《遵生八笺》里看到说，5月5日，用枸杞煮水一年无病无灾。好，那就用呗，反正买了一堆，闲着也是闲着。

在中药铺子里可以花几毛钱买10克艾草和10克枸杞。回家倒在锅里煮水，先用大火煮沸再转小火熬30分钟，不一会整个屋子就笼罩在艾草蒸腾出的清香中，一锅香汤在小火中慢慢变成褐色。泡在充满香汤的池子里，氤氲在一片“走足三阴通十一经，兼入奇经脉络，理气血”的艾草的香味中，当最后一盆香汤浇遍了全身，你就可以起身出浴，神清气爽的洗去了一天的风尘，被润泽的肌肤散发着清香气，你绝对就是草药小神仙了。

华丽丽的无敌慈禧沐浴方

Mon, 20 Aug 2007 01:29:22 GMT

接上回。

天色逐渐暗淡下来。远望，玫瑰色与灰蓝色的云一缕一缕纠结着，飘向天边。紫苏和香薷的清新味道依然游荡在唇齿之间。心头的飙升的温度也逐渐回落下来。肠胃受到良好的款待后，整个人也会随之舒展开来，全身的毛孔迫切地随时准备代谢出身体里地杂质。那么这时候，一次蕴涵着草药香气，热气腾腾的沐浴将会另身体得到更大的解放。先为不怕麻烦的同学介绍这款华丽丽的“慈禧沐浴方”。
　　
　　几个月前的某天，在学校图书馆查资料，一本纸张泛黄而残破的古旧图书吸引了我，从书架上轻轻抽出来，书名是《慈禧光绪医方选译》。怀着好奇的心情翻开了一页，写着：“光绪×年十月十八日，皇太后用沐浴方二分。谷精草一两二钱，茵陈一两二钱，决明一两二钱，桑枝一两二钱，白菊花一两二钱，木瓜一两二钱，桑叶一两五钱青皮一两五钱。”书中的评议写道：“本方组成以清风热、清头目、利湿热为主......此方沐浴可防治皮肤病，保护皮肤健康。
　　
　　最初，兴奋的我很白目的按照方子从中药铺子抓回来这八味药材，居然是满怀的一大包的分量。回家后，经过试验，我觉得按比例只需谷精草6克，茵陈6克，决明6克，桑枝6克，白菊花6克，木瓜6克，桑叶8克，青皮8克的用量就可以沐浴一次了。将以上药材放入锅里，加入满锅地水，大火烧开，小火熬煮30分钟。之前可以先在浴缸里注入温水，再将熬好地汤药倒进去混合。
　　
　　踏进氤氲着温润香气的池水中，闭上眼睛，在热气蒸腾间静静的感受与草药的亲近，毛孔舒展开，接受着自然的涤清，燥热的尘嚣已经丢失在遥远处了。

ps如果一身臭汗的同学，建议先用肥皂洗个澡先再泡这种神仙澡，hiahia～～

再ps如有需要的jms，可以和我联系索取，我还有不少存货滴～～～～～～～

谷精草。祛风散热，明目退翳。

茵陈是菊科植物茵陈蒿的幼苗，有疏肝清热的功效。新鲜茵陈可以炒着吃，煲汤水，或者泡酒。

青皮。疏肝破气，消积化滞。

这味药材我想很多人都不会陌生，小时候几乎每一个孩子都有过养蚕的经验，为了给蚕宝宝找桑叶都费过很大的周折，看见结茧时会喜悦，看破茧而出的蛾在生产不久就死去时会哭泣。
　　
　　桑叶，疏散风热，清肝明目。

桑枝，桑的嫩枝。祛风湿，利关节，行水气。

决明子。清肝火、祛风湿、益肾明目。

宣木瓜。几年前我也曾误会宣木瓜就是我们平常吃的木瓜的干燥品，后来才矫正了这个观念。中药木瓜是蔷薇科木瓜属植物，果实及根入药，以安徽宣城所产最为著名，所以又叫宣木瓜。而平常吃的水果木瓜，原先是称作番木瓜的。

最后一个是大家最为熟悉的白菊花。有散风热、平肝阳、明目的功效,能治外感风热感冒,头晕目眩或目赤多泪等症。
　　
　　我国茶药用四大名菊“杭白菊、黄山贡菊、滁菊、亳菊”，杭白菊主产于浙江桐乡、海宁、嘉兴、湖州，黄山贡菊主产于安徽歙县，滁菊主产于安徽全椒，亳菊主产于安徽亳州。
　　
　　在中国古代都认为常饮菊花能够延年益寿，所以，每到重阳节，就有喝菊花酒的习俗。平常多喝白菊花枸杞茶能够清热明目。

炎夏消暑手记之2.香薷饮

Sat, 11 Aug 2007 03:09:43 GMT

立秋，预示着酷热的夏季即将过去，以及即将到来的凉爽秋天，作为节气，更是古代农人耕作劳动的重要时间指标。明清的时候，每到立秋，人们都是要以最朴素的仪式进行庆祝，用冷水冰一个西瓜，锅里蒸一碗茄脯，当然，绝对还要要煮上一大壶香薷饮，待冷却后，家中每个人都喝上一杯，这样，就可以保证全家不受暑气困扰而会产生各种疾病了。
　　
　　香薷饮，不仅是立秋的节日饮品，它还是足以与紫苏饮匹敌的夏季解暑的好汤饮，它与紫苏饮一样，曾经是大宋繁华的街头最为流行的夏令饮品。
　　
　　如果你仔细的观察过《清明上河图》，你就会发现，其中有一些画面正是售卖冷饮的摊子，其中有一处，是在整幅画临近尾声的地方。在一块标示“久住王员外家”牌子的旁边，撑开着两把遮阳伞，其中一把的伞沿下面挂着“香饮子”招牌（“饮子”便是汤饮在当时的称谓）。孟元老在《东京梦华录》更是将这些“饮子”的名字如数家珍般的一一列举出来：“甘豆汤、豆儿水、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水、苦水、金橘团、雪泡缩皮饮、椰子酒、梅花酒、五苓大顺散、香薷饮、紫苏饮。”不要说看着名字就让人浮想联翩，那么，一个曾经住在东京汴梁的宋朝人会是多么的幸福呢！有事没事的逛逛街、放放空，再点其中任何一款饮子，加了冰的，放了蜜的，一杯饮子滑过喉咙，整个夏天郁积在胸口的暑气就会烟消云散，令人顿觉神清气爽。
　　
　　下图便是其中景象。

香薷饮的正式出处，是宋代的《太平惠民和剂局方》。这本书是宋代的太医局所编制，收集和总结了当时一些制作成熟的成药处方。其中很多方子都是我们现在非常非常熟悉的，比如，我们夏天经常服用的藿香正气水，就是遵循《太平惠民和剂局方》中的藿香正气散的配方再进行深加工而来的，再如，女生们再熟悉不过的四物汤、逍遥散也是出自这本书，这些古方依旧沿用至今，经久不衰。
　　
　　香薷饮的原料很简单：香薷、白扁豆和厚朴三味药组成。
　　
　　新鲜的香薷，茎叶纤细，会盛开如麦穗般的一排排紫色的小花。干燥后茎叶以及花入药。她的香味是近似于薄荷的感觉，但是没有薄荷的那种直率和清冽，而更添了一种清缓的甜香。
　　
　　古人说，夏用之用香薷，犹冬月之用麻黄。香薷既能发汗解表，又能祛暑化湿，如果夏天因为乘凉饮所引起的怕冷发热无汗及呕吐腹泻等症，香薷都是对此症状的好解药。
　　

白扁豆。清热涤暑，化湿健脾。

厚朴。是为木兰科植物厚朴或凹叶厚朴的树皮或根皮。具有理气，健脾的功效。

做法很简单，去中铺子抓上一两半两的香薷、百扁豆和厚朴。然后香薷10克，白扁豆5克，厚朴5克放在锅里，加入大半锅水，滚开后转小火煎煮15分钟，关火，等待冷却后，调入蜂蜜，口感会非常香甜。
　　
　　装蜂蜜的白色小罐子被我插上了米兰的新叶，还挺好看。不过，居然...居然没有照出蜂蜜：P

如果最近，清晨起床时，你感觉胃部闷涨，或是因为进出空调房间而肠胃不适，在已经立秋的今天，或是依然湿热的明天，为自己，为家人，为朋友，送一杯香薷饮，让古老的滋味为化解今日的炎夏之苦。

炎夏消暑手记之1.紫苏饮

Fri, 10 Aug 2007 14:08:15 GMT

炎夏的午后，燥热粘腻的空气无处不在，毛孔被束缚地无法呼吸，这时候，也许你会如我一般，没胃口、没心情，做什么都觉得没有力气。偶尔，隔着玻璃向窗外望去，各种各样的植物泛着油亮的绿色的光，频频扎进你干涩的眼睛。想开窗透透气，刚露出一条缝，热浪便“呼”地一蓬一蓬撞击到你的脸上，你烦躁得砰地关上窗子，重新回到没有生气的空调房间里继续待着，这只会让你更加觉得全身无力，毫无热情。
　　这该死的夏天！
　　哦不，小时候你我可绝对不会这么认为。每到夏天就会盼望着放暑假、女孩子们急切地热望着温度窜升到30度就可以在母亲地首肯夏穿裙子，而在你我的眼中，躺在冰柜里地豆沙冰棒紫雪糕草莓膨化花脸冷狗，都好像在热情地期待着我们张开血盆小口，再刺眼的日光、再厉声的父亲的呵斥，都不能阻拦你我浩浩荡荡奔赴游泳池做条鱼的决心。
　　呵，美好的童年！
　　好吧，既然当年我们个个都是无畏夏天的拥有赤子之心的孩子，那么，成熟的我们也别坐着，站起身，好好地调理一下身体和情绪，坦然地接受自然给予我们的有关四季体验吧。

这时，你首先要喝上一大杯顺气和胃、通畅全身的无敌紫苏饮。看名字也知道，这是以紫苏为主角的。紫苏，辛，温。叶片呈紫色，茎、叶、子都可以入药，解鱼蟹毒，解表散寒，行气和胃，它是任何一个中药铺子都能买到的几毛钱一两的平民药材。
　　
　　从储物柜翻出青花陶瓷小罐，打开盖子，紫苏的特异香气会忽然冲撞到你的鼻腔，让人为之一震。很奇怪，每次闻到紫苏的味道，都会有身处唐代的感觉。这大约是源于一个梦。

年初的时候，有一个月时间都在反复看电视剧《贞观之治》以及Edward H. Schafer的《唐代的外来文明》。某天夜里，鬼使神差般地便梦见自己穿着长纱避体的幕离走在如同万花筒般的一千多年前的长安。那时的长安，街头人文荟萃、奇货云集，人群绵绵不绝。
　　　　
　　夕阳将落，东西两市早已喧闹非常，胡姬酒肆的酒帘飘摇，我与一班好友拥簇着流连于其中，高昌的葡萄酒、波斯的龙膏酒和三勒浆一齐端上，光影摇曳间，胡儿奏乐胡姬起舞，明眸善睐眼波流转。席间，推杯换盏聊起童年旧事，唏嘘中众人泪光点点。
　　　　
　　只见我抹抹眼角的泪，摇摇晃晃地站起身，不忘掏出随身携带的一包紫苏叶，说：“大…大…大家吃好…喝好，我..我有紫苏，能…能解酒……何…何以解忧…唯有杜….杜康…”话没说完便应声倒下。
　　　　
　　真是混乱的可以的一场梦。虽然紫苏在唐朝是否就被用以解酒我不得而知，不过，唐代之前的中国，紫苏就早已为人们所食用。两千多年前，中国最早的一部词典《尔雅》就曾这么描述紫苏：将新鲜紫苏的茎叶榨汁煮粥吃特好，常常服食，可以使肌肤白皙，身体散发香气。这种解释真是具有强大的诱惑力，会让人对紫苏产生的无限的好感。

北魏的贾思勰在《齐民要术》的第八卷中也记载了用紫苏作为配伍食材，书中只是简单的描述了烹饪禽类的方法：先白煮鸡鸭鹅，盖上三四片紫菜，之后浇上盐、醋和肉汁，或者将鸡鸭鹅切成小块后再加入紫苏进行料理。我想，这可能就是最早的白切鸡的烹饪方法吧。话说回来，《齐民要术》确是一本很有趣的田园生活手册，不仅有种瓜种豆的耕耘之法，包括熬制蔗糖、腌制酱豉都有明确的记载，而吸引我去看这本书的原动力，完全是因为其中有诸多胭脂、香泽、面脂、手药的做法。
　　　　
　　而如今，大约只有南方的一些地区还有食用新鲜紫苏的传统，其他地方却难得有这种口福。倒是毗邻的日本，如今成为了紫苏的消费大国，凡有鱼生之类生食料理的店铺，都会提供新鲜或腌渍的紫苏叶做为佐食，而这正是利用了紫苏“解鱼蟹毒”的功效。清代的《调鼎集》中就谈及了紫苏在烹饪蟹时的做法：在煮蟹时加生姜、紫苏、桔皮和盐，等水滚开后起过锅。蘸用橙桔丝、姜粉与老醋。去年秋天，有样学样地做了一回，水滚的时候满屋子紫苏的异香，螃蟹味道也果然不同凡响。
　　　　
　　话归正题，今天的主题是“紫苏饮”，说来，这个“紫苏饮”还是很有来头的。作为饮品，紫苏获得最高殊荣是在宋代，在那个孟元老《东京梦华录》里美食靓饮遍布的东京汴梁，在那个午夜梦回烙印在心底的繁华大宋。宋仁宗时期，曾专门组织御厨、御医对各种口味和功效的汤饮进行品评、排名，最后昭示天下的结果是用“紫苏熟水第一”（这里的“熟水”是宋朝对于饮品的一种称谓）。

除了紫苏，其他的两味分别是陈皮和生姜。我非常偏心地把那么长的篇幅送给了紫苏，对于陈皮和生姜我只有抱歉，因为你们实在是太常见了，常见到我再罗嗦就会被别人揶揄，笑话我太“唐僧”了，简单的说两句好了。
　　　　
　　陈皮，理气健脾，燥湿化痰，如果你感觉胃部满涨有呕吐感，用陈皮准没错。　

生姜有着和大蒜一样的命运，小的时候看到它们是绝对要皱眉撇嘴的，可是，在你人生中的某一天你会忽然醍醐灌顶般地爱上它们，就好像我经常说：有一小筐大蒜的厨房是令人心安的。而生姜也会忽然从辛辣的讨厌鬼变成威严而有力度的卫士。

我没有台秤没法精确的算出泡上一杯紫苏饮需要多少克的这个那个。我一般都是抓一小撮紫苏叶，再抓一小小撮陈皮，用小刀从整块的生姜上薄薄地削下两片，然后通通扔进杯子里，沸水冲开，加盖子闷上几分钟。
　　　　
　　一杯紫苏饮子滑过喉咙，清新的香气蔓延开来，从嗓子到胃再到腹部就好像被熨斗熨过一般，从上到下地平整而舒展。暑气便也消失了一大半了。

酸梅汤：古老的沁凉滋味

Wed, 18 Jul 2007 07:19:36 GMT

在夏天，人总会感觉到有点困倦，再加上在空调房间里待久又会全身酸懒食欲不振。看新闻说，日本的一些婆婆妈妈们会在这个季节如仪式一般的排排坐，每人头上顶着一个燃烧着艾灸的反扣陶钵，烟雾缥缈中人的头顶会感觉清凉，精神也会为之一振。如果你没有时间做这样的疗法，那么，这时候你也绝对要喝上一杯冰镇酸梅汤。

酸梅汤这个名字，总是让人感觉漂浮着古早的味道，会营造出想象的空间，你眼前的画面会慢慢的从彩色变成泛黄的旧色，最好再加上一些记忆斑驳的噪点。

回到晚清和民国的那个时候，北京信远斋的酸梅汤可是文人墨客们生津消暑的心头好。他家的酸梅汤一般存放在大肚青花瓷坛内，瓷坛周围有天然冰镇着，我完全可以在想象种感受到那个圆滚滚大肚青花瓷坛满载着硕大的冰爽透亮满足感的喜悦之情，要是坛子足够大冰足够多，这么酷热难耐的夏天，绝对会有人奋不顾身地纵身跃入其中。据说，他家酸梅汤的选料也考究，乌梅要选自云南、广西、四川的上品，桂花是杭州张长丰、张丰裕的香味纯正的桂花酱，冰糖是专供御膳用的。

如果，时光再倒流个几百年，你会再《金瓶梅》中发现酸梅汤的身影，一天，西门庆同学手拿芭蕉扇子在花园内消夏，觉得暑气难消，就教春梅做了一壶“蜜煎梅汤，放在冰盘内冰着。”你再看，“西门庆呷了一口，彻骨之凉，透心沁齿，如甘露洒心一般。”西门庆同学真是命好，老婆多不说，摇摇扇子，就有现成冰镇酸梅汤可以喝，我只能艳羡地一甩头地飘走。

再把我们的思绪拉回现实，这个夏天，如果你周围没有如信远斋般选料考究做法道地的酸梅汤店，又不想去超市买流水线上产出的速溶包装版，而且，也没有勤劳又手巧的老公、老婆、男朋友或女朋友。那么，就自己做好喽。

最简单的酸梅汤食材是，乌梅和糖。

乌梅，一般在中药店可以买到。黑黑的，一股子炭火气。《本草纲目》上说乌梅有敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻、安蛔的作用。早晨，我bf一边幸福地喝着我做的酸梅汤一边问，乌梅长出来就是黑色的吗？我当然头摇地象拨浪鼓一样地纠正道：NONONO！五月中旬的时候，将未成熟的青梅采摘回家，然后温度保持在40℃左右，用文火焙或烟熏烤两三天，然后闷两三天，等她们变成黑色，再用杉木炭灰拌匀后，最后用炭火烤干，就是乌梅了。当然，在我还未调研之前这种冒傻气的问题我也自问过，不过，自从google回答了我之后，我就开始现烧热卖了。

再说糖，如果单只用糖，显得过于单薄，便有人想起了加些桂花糖，不仅要甜，还要是唇齿留满桂花香的甜。桂花糖的做法总有些江南的温润小情调，小小的星星点点的桂花，金黄金黄的，摘下来，洗净，阴干。接着，薄薄地铺在罐子底，撒上一层细砂糖，然后再一层桂花一层糖地慢慢累加，桂花要铺地薄，糖要撒地均匀，密密实实地腌满一罐子，这是费功夫地细活，要细细做，慢慢做才能显出韵味。最后把罐子封紧，桂花的香气便被紧紧地囚禁起来了。过一两个月，但凡要做个汤圆、红豆酒酿的时候，旧人们便会小心翼翼地打开罐子，用细颈勺子少许的挑上一些作为甜点的点缀。

大约是人们对于花多抱有“好花不常开好景不常在”般的离愁别绪，于是为了留住短暂的芬芳，就把桂花被做成桂花糖，当然，还有玫瑰花，大朵小朵的红色花瓣被腌渍成散发着浓郁芳香的甜酱，被用在各种小点的制作中。所以，如果没有桂花糖，玫瑰花酱也可以代替。

甘草，也是常见的酸梅汤制作材料。台湾有个词叫“甘草人物”，初次听到是在《康熙来了》。这个词大约就是指在低迷黯然的气氛下，能够带来欢愉气氛，让大家忘记烦忧乐观以对，虽不是主角，但怎么也少不了的人物。中医的处方药理中，有“君、臣、佐、使”的作用区分，而甘草因为其有调和百药的功效，通常被用于佐使药。又因为甘草能解百毒，所以一般各类方剂中，总是少不了甘草。这大约就是“甘草人物”得名的原因。甘草一般被用于治疗咳嗽和胃炎，我咳嗽时一般会吃一种叫复方甘草片的中成药，对我很有效果。朋友父亲的胃炎也是在长期喝甘草泡水后慢慢调养好的。既然甘草这么好用，多放一味也没坏处。

用上述材料，乌梅＋糖（包括砂糖，冰糖，红糖）只能算是懒人的食谱，而乌梅＋桂花糖＋甘草就算是小情小调的普世小资做法吧。而真正称得上无敌的，绝对是乌梅＋甘草＋山楂＋丁香＋桂皮＋陈皮＋桂花糖＋冰糖的复方型配料。多出来的几种食材是山楂、陈皮、丁香和肉桂。让我来继续挨个叨叨。

陈皮开胃、山楂消腻，这个常识，大约没有人不知道。山楂和陈皮经常是小零食的好原料，山楂膏、山楂片或是九制陈皮。超市卖的九制陈皮我偶尔也会买来吃，常常会酸到不行还忍不住再吃一片。不过，我通常的做法是将紫苏、陈皮、姜片泡水喝用来治感冒。而我的一位好友告诉我，吃完饭后喝山楂泡的水，很快就会觉得饿。

如果，你喝过我做的酸梅汤，一定会说，哎，有点可乐的味道哦。没错，因为可乐里常用的一个配料——肉桂油，而我的酸梅汤里也有一味原料是桂皮，同根同源，自然有味觉上的相似性。小时候看，总是婆婆妈妈们炖肉食总是会放上一个纱布包，里面包着诸如八角、茴香、桂皮之类有神秘名字的香料，后来，诸多管道在介绍名噪一时的Cappuccino时都会附上一句：一定要撒肉桂粉哦，再后来看书上说上医圣张仲景最爱用的一味药就是桂枝，《伤寒论》中桂枝的出镜率最高。那么，桂皮、肉桂、桂枝这三者到底有什么联系呢？

调研了一圈，讲法不一，我只能发挥想象，姑且总结一下：桂皮、肉桂、桂枝这三个东西同根同源，都是樟科肉桂树出品的，桂皮是肉桂的最外面较为粗糙的皮，肉桂是拨去外皮后，里面的内皮，搅拌咖啡时用到的肉桂棒就是这个部分刨下来的。而桂枝没有什么争议，就是肉桂树的嫩枝。一般来说，入药的是肉桂和桂枝。（欢迎行家就此问题进行指正）。

我很爱的一部希腊电影《A Touch of Spice》（翻译成中文是《香料共和国》或者是《情寻色香味》），说的是通过香料找寻精神中故乡的故事。片中，小主人公的外公就形容肉桂是金星维纳斯，最美丽最性感，这个形容挺贴切的，因为无论是桂皮还是肉桂，她们的性质都是辛、热，而且有小毒，最美丽最性感的女人大约也如此。片中的插曲《肉桂》充满着异域情调，很好听。这个片子绝对是热爱美食和香料人的必看之一。

桂皮中含有挥发油，香气馥郁，可以改善食欲。在煮酸梅汤的时候，最先出味的就是桂皮和丁香的香味，满屋子全氤氲在这个味道中。

最后，要说的是丁香，也是我很好奇的一味中药。初识是多年前，我依照书上炮制美容方剂未果，其中一味药材就是丁香，这是我第一次从中药房买到这种药材，当时觉得好有趣，确实象钉子，也确实很香。丁香味道辛性温，她最为人称道的功效就是治疗口臭，听说，唐代的一个宋姓宫廷诗人不仅仪表堂堂，又满腹诗文仪表堂堂，又满腹诗文，但是武则天就是对气避而远之，一问才知道武则天是嫌这位宋同学有口臭，结果宋同学同定时同年，就常年含丁香去除口臭。所以很多香口丸之类的古老美容方子中也常常出现丁香的身影。不过，由于桂皮和丁香的属性，在做酸梅汤的时候用，只能使用少量。

终于哼哧哼哧费了这么多篇幅介绍完全部食材，无非是想说明这道复杂版酸梅汤是多么的无敌。说道做法，其实相当简单。准备好材料：乌梅20颗、山楂8片、甘草8片、陈皮一小撮，丁香5克、桂皮5克、桂花糖一小匙、冰糖或若干。

先将乌梅洗净然后泡水，等果肉软化之后去核。然后冲洗5、6遍，有怕药味的可以多冲洗几遍，再把山楂、甘草、陈皮，丁香、桂皮也都冲洗干净，一起放到锅里加水，放适量冰糖和桂花糖，大火煮开后，转小火慢熬1个半小时，起锅。用纱布过滤掉原料，等酸梅汤冷却下来就可以放在冰箱里冰镇了。冰过酸梅汤喝起来绝对的沁人心脾，喝的时候别忘了分给亲朋好友，独乐乐不如众乐乐嘛。

端午节，煮一锅艾草水，洗一个五百年前的澡

Wed, 20 Jun 2007 04:05:27 GMT

昨天是端午，又到端午了，本想把去年拍的那些香囊、五色丝、鸭蛋缕的照片攒成个ezine，可惜我乱忙的就一拖再拖的忘了，sign。我美好的端午节，绝对不能够被棒子们窃走！

吃完粽子不算过端午节，再忙也绝对要洗个艾草浴。晚上，吃过饭和JAN出去溜达，到中药铺子称了一两艾草，1块钱。回家倒在锅里煮水，先用大火煮沸再转小火熬，不一会整个屋子就笼罩在艾草蒸腾出的清香中，一锅香汤在小火中慢慢变成褐色。泡在充满香汤的池子里，氤氲在一片“走足三阴通十一经，兼入奇经脉络，理气血”的艾草的香味中，你绝对就是草药小神仙了，当最后一盆香汤浇遍了全身，你就可以起身出浴，你会立刻觉得神清气爽的洗去了一年的晦气，然后就可以继续好神气好神气地bs帮子们了。

bs棒子们之前要bs下央视，昨天新闻联播主持人也没有穿上往日艳丽的节日服装，而是一身乌漆麻黑的装扮，没有说节日好之类的祝福语，让我误以为有啥衰事要播报，且端午节的新闻不到3分钟，一串一串的简讯。kao，就连上海的番茄台昨天早晨的主播都戴着香囊问候端午节好。我无语，北京人不过端午是不是全国都不祭屈原、不戴香囊、不洗艾草浴、不撒雄黄酒、不挂菖蒲剑了，就会播两条吃粽子的烂新闻，bs死之。保护非物质文化遗产不是口头上说说，纸面上谢谢，博物馆10万人看看，就了事的，要保护是要发挥其在当今的社会价值，传播到意识里，渗透到生活中。

我就搞不懂了，没事又惊呼什么××又被×国申遗了，人家过端午节要放三天假的，好伐，表提放假了这么不理智的事情了，我们号称最牛×的电视台都不提一句节日快乐的词，人×国人们把中国的传统风俗拿出来练一遍，再跟你说：端午节我们要荡秋千你们不荡秋千，所以我们的端午节跟你们不一样，怎么着，我们就申遗了，你就配干瞪眼。人家偶像剧里天天没事叨叨要吃点中药补补了，要点点艾灸治感冒了，搞的一帮国内的小loli都以为那是×国的国粹，而我们呢，一帮子傻×天天叫嚣着废除中医，理由颇为荒谬，都是从小被中医所害啊，中医又治死人了，这那的，kao，西医院里天天死人怎么没有人所废除西医呢，一提中医就两眼放光的恨不得置之死地而后快，一说西医了，就马上脑袋放空，向白痴一样无视西医的缺陷。对对对，中医又不科学了，中医的阴阳五行又玄了，您老智商有限理解不了这些深奥的知识不怪您，只能说您ipiciq卡从小被外星人缴了，但您不能把科学挂嘴边的乱说这那又伪科学了，这那又该被废除了，敢情这两千年您和您的爷爷的爷爷的爷爷都是福尔马林液护体，等到西医传入中国后一举解放了你们。都什么人呐，尽出这些神头鬼脸的。

完了完了，我又开始自毁形象的骂人，我怎么这么怨念啊我，咳咳，真正有修为的中医师是不会像我这样骂人的，他们都会淡淡一笑，说：道不同不相为谋，没什么好辩解的。好吧，请吧骂这些烂人的任务都交给还不够有修为不够淡定的绝对要爱憎分明的我吧。

算了，赶紧烧饭去了。我不得不说棒子们在保护仅有的那有限的文化遗产上做得非常到位，绝对有指鹿为马的效果。传播的力量果然巨大，啊！感谢上天让我学习了传播学！我要肩负起传播中国优秀传统文化的重担！啊！好神气好神气！（哐当！一个西瓜皮砸过来！配音：“没见过这么jp的女人！”）

over，以上。

自己动手做五色豆浆

Tue, 29 May 2007 05:15:11 GMT

     豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。坚持喝豆浆一个月，每天300—500毫升即可起到调整内分泌的作用，可以明显改善心态和身体素质。
    但是市面上售卖的一些豆浆口感通常不够纯正，最好还是自己用豆浆机做豆浆喝。
    中医说说五色入五味，五味入五脏，也就是说要挑选各种颜色的食物搭配食用，这样能保证了各种营养的均衡摄入。所以，与其单纯地喝黄豆豆浆，不如选用多种颜色类和在一起做豆浆。
    依我平常的习惯我会买等量的黄豆、绿豆、黑豆、红豆和薏仁（虽然薏仁不是豆类，但加在一起做出来的豆浆会特别的香滑），和匀，放在大容器里，每天用水泡适量混合豆子，第二天一早放在九阳豆浆机里，18分钟后，热气腾腾且香浓爽滑的豆浆就做好了，配上水果、蔬菜和一些杂粮燕麦粥，绝对是一份健康的早餐。
   上片片。存活没有了，刚买的豆子，薏仁还没买，将就着看先。

第一幕胡姬酒肆之舞

Fri, 16 Mar 2007 06:56:58 GMT

这是小伍期待以久的华丽丽的开场。我们都醉倒在昨日的夜色中，不愿离去。

——《胡姬酒肆之舞》

第一幕胡姬酒肆之舞

出场人物：

我——米亚饰

舞姬——小伍饰

春姬——小春饰

仔细的看官大约都记得，在上一篇博客中我在走进一家酒肆，美貌的胡姬为我斟满一辈龙膏酒，这龙膏酒墨黑如漆，喝一口，顿感神清气爽。胡儿奏乐胡姬起舞，两杯下肚，我便感觉得有些醉意，这酒果然有后劲。我想我该休息一下了，于是，向着胡姬摆了摆手，顿时曲消舞停，空空的房间里只剩我一人。

隔壁的人声忽远忽近，想那边又是一番喧嚣的景象。

我歪着身子躺在软垫上，扭头瞥见铜镜中的自己，熏红的脸，惺忪的眼，此时若有三五知己把酒言欢，玩玩真心话大冒险或者杀人游戏，才不辜负这长安繁华下的大好夜晚。可惜现在，手边有酒有胡饼，窗外有月有树影，而却只有我一人。

正在我胡思乱想的时候，胡姬挑帘进来，道：“客人，隔壁的有人请您欣赏一出新编的乐舞。”

说罢，胡姬身后走出两位妙龄女郎，两人都用薄纱遮住了面容，看不真切长相，只见前面一位乌黑亮泽长发散落在肩头，额前的齐眉刘海下有一双顾盼流转的眼睛，分外可人，她身着最时髦的舞者打扮。在她身后，手抱琵琶女郎的发型是当下时兴的烟花烫，她目光低垂，专心调弄着琴弦，这是一个完全沉浸在自己世界中的人啊，我猜她是双鱼座的。

胡姬退身出去后，舞者落落大方的走上前来介绍道说：“我叫舞姬，她叫春姬，今夜为您献上一段新编的乐舞。”

春姬抱琴在软垫上坐定，手持拨片拨弄琴弦，乐曲响起，激情而跃动着。

舞姬跳的是长安城里最流行的胡旋舞，白居易的诗曾经描写过：“胡旋女，胡旋女心应弦，手应鼓。弦鼓—声双袖举，回雪飘摇转蓬舞。左旋右转不知疲，千匝万周无已时。人间物类无可比，奔车轮缓旋风迟。曲终再拜谢天子，天子为之微启齿。胡旋女，出康居，徒劳东来万里余。………”

她的舞像雪花在空中飘摇，像蓬草在迎风飞舞，裙角翻飞，急速旋转。真是名不虚传，我暗自赞叹。

忽然，她的舞姿变得奇怪起来，她的双手沿着头顶一直轻轻拍打下来，她扭动着肢体，配合着曲调，左手拍打着左腿的外侧，右手拍打着右腿的外侧，从上到下，如此反复。

我正看着纳闷，忽然舞姬边拍边念白起来：“十一胆经足少阳，从头走足行身旁，外眦五分瞳子髎，听会耳前珠现祥.....”

听到此处，我大笑着跳起来，“小伍！是你把！”

舞姬立刻停下，边笑着边摘下面纱，“是我，还有春，她也来了。”

春姬也停止弹奏，笑着起身。

我立刻端着一手拿着酒壶，一手拿着酒杯冲到舞姬面前，“你们怎么来啦？亏你想得出来，胆经的穴位都被你这么唱出来跳出来，我都快笑晕了，一想除了你还能有谁，还‘舞姬’、‘春姬’的，哈哈。”

小伍接过酒杯，微笑着仰起脸：“谁教你天天带着我们一大早就开始拍胆经、心包经，你这个健康大教头也看看我天天在你教化下的成果！而且，今天你生日哦，我们来陪你解闷啊：）”

说笑着，我们三人围着小几，盘坐下来。我没有问小伍和春是怎么来的，这种事谁又能说得清呢。奇迹发生时，坦然接受便好，何必问缘由。

“来来来，喝酒，”我招呼者小伍和春，小伍忙说：“你脸都喝这么红了，小心宿醉哦。”

我笑道：“原本都忘了生日，又被你提起，又让我想起逝去的年华，徒增伤感，要罚你。”我看小伍还要推辞，便从身上掏出一个小囊，冲小伍晃了晃，道：“你姐姐我这么重视保养的人，喝酒哪能忘了这个呢！”

“是什么？”春问道。

“紫苏。”我道。

“你们闻闻，这紫苏的味道很香的，”我取了一小把紫苏给她们闻。“喝酒一定要带着它，它可以解酒哦。”小伍和春接过紫苏，仔细地研究起这些紫色的芳香叶片。

“中国很早以前就开始就开始使用食用紫苏，北魏贾思勰的《齐民要术》中就有记载用紫苏来料理鸡。而且，紫苏可以解鱼蟹之毒，吃生鱼片作为佐餐，蒸螃蟹的时候放一些，就能够既饱口福又不怕过敏或者肠胃不适。”

小伍点头道：“它的香味很特别，感觉在烹饪时当香料应该不错，我家马约兰、薄荷已经发芽了，改天也种些紫苏。除了吃，这紫苏貌似可以入药的样子？”

我笑道：“没错，咱们中国有‘药食同源’的说法，紫苏其实就是一味很常见的中药，一小把紫苏、几片橙皮或橘皮，再加两片生姜，加开水一泡，就是超好用的感冒药，如果你感冒喉咙疼，坚持喝两天我说的这种紫苏茶，包你有效。呵呵。”

小伍道：““看你说得这么好，改天我生病，你泡给我喝，怎么样？”

我道：“没问题，这个我拿手。”

小伍举起酒杯：“你请我喝紫苏，我请你喝酒，生日快乐！”

“生日快乐，我们要记住生日忘记年龄！”

“对，我们都到一千年前的长安了，再回去也1000多岁了，27岁算什么，一个零头而已，哈哈哈哈～～～～～”

“......”

我们三人举杯畅谈。我们不约而同地望向窗外，先前枝头的月亮已经低沉，而它与千年后的月亮又有何不同呢，一样的空灵清冷、一样的如智者般孤独地看着大地。春又开始弹起琵琶，唱起伤感的歌曲。也许我们都想起远在东瀛的塞塞君，不知道她泡温泉的时候天空有没有飘起小雪花，池中会不会有淘气的猴子共浴。

我们站在窗前，看着明月，小伍问道：“你总跟我说拍打胆经对身体好，可是你上次说敲胆经可以缓解溢脂性脱发，这是为什么”

我看着她，微微一笑：“坐下来，听我慢慢说来。”

<未完待续>

米亚的健康生活之 1.杂粮素食早餐和保元汤

Tue, 30 Jan 2007 09:11:56 GMT

俗语说：“早餐吃得象皇帝，中餐吃得象平民，晚餐吃得象乞丐”，这句话强调了早餐的重要和丰盛，而淡化了晚餐的分量，确实，有甚者更是说过：“把晚餐送给你的敌人吧。”

疾病的生成往往源于日常的生活习惯，很多人忽视早餐，随意买点街边小吃或者干脆不吃，而晚餐大吃特吃，这绝对是致病的恶劣习惯。早晨醒来，经过一夜的脏腑器官的排毒和修整，身体急待能量补给，而晚上，我们的活动量相比白天减少了很多，适量的食物供应即可，如果大吃大喝过量食物，就会造成肠胃的负荷，消化不了的食物会拥堵在肠道中，日积月累形成宿便，疾病可能就此产生。

每天早晨6点20我起床后，先喝一大杯水，然后开始做早餐，早餐一般需要包括一份水果、一份蔬菜、一份杂粮粥，有时会加份豆浆。水果、蔬菜补充维生素，粗粮的纤维有助于消化，促进顺畅排便，豆浆的好处也不必多言了。

水果可以换着花样的吃，今天苹果、明天橙子、后天猕猴桃，等等。蔬菜最好选择可以生吃的，如黄瓜、番茄，我一般用臭氧水洗过蔬菜再用开水烫一遍，这样就可以生吃了。杂粮粥，我一般以燕麦为主，其中加一些红薯丁，或者玉米粉，燕麦我买的是中国农科院的“世壮”牌，在淘宝邮购的，这种燕麦是在中国900多个品种中挑选出的好燕麦。杂粮粥的做法是：将一颗红薯切丁，放在锅里加水大火煮10分钟，这时候红薯比较软了，在放入一碗分量的燕麦，继续煮3分钟，再加点盐，就可以起锅了。豆浆是黄豆、黑豆、红豆、绿豆做成，前一天晚上将豆子泡水，早晨放在九阳豆浆机里，18分钟后香香的豆浆就好了。我拍的小图如下：

除了早餐之外，我还想推荐的就是汤品。营养丰富的汤品可以强健身体、美容皮肤。如果，精神不济、缺乏力量，我真诚推荐牛骨头汤，价格比猪骨头便宜，却比猪骨头汤好喝，而且熬起来非常方便，原料就是牛骨头、水、盐。每次，我都是熬上一大锅，冷却一晚上后，将凝结在汤体表面的固态油脂捞去，再加热后，就可以慢慢品尝了，牛骨头可以反复熬制，买一次牛骨头大约可以喝5天汤，喝完之后，精神大振，效果绝对的赞。

另外，还推荐一个汤品——保元汤，相传是刘太医为皇上的妃子们定制的日常保健汤品，据说常喝这种特制的保元汤能把皮肤撑平，没有皱纹，也没有老年斑，让皮肤变得娇嫩，颜色像玉石一样洁净。材料如下：鲫鱼一条、牛肉半斤剁泥、猪蹄一只，红枣10颗、山楂1两。小火慢炖12小时后，汤色如琥珀一般。请看我拍的小图：

今天先说到这，好久没有这么认真的写字，赞自己一下～～～～～～～～

米亚的健康生活之 0.缘起

Tue, 30 Jan 2007 07:04:42 GMT

“健康”在我的理解是一种人体由内到外达到的一种和谐而完美境界，它代表着人体机能的正常运转，物质与能量的输入与输出的平衡。

我一直在回想是什么时候开始对“健康”这么用心和着迷的，在在23岁之前，我是不知道什么叫健康。我妈妈说我小时候很挑食，对于软软的小肥肉、小瘦肉和肉圆子汤绝对没有免疫力，而极其厌烦素菜，每次吃素菜妈妈都是连打带骂威逼利诱下才勉强下咽。我和素菜的斗争一直持续到高中。从高中的某天开始，我的脸上忽然开始出现一些莫名的小疹子和潮红，一到换季，或者天气骤变的日子，这些小疹子和潮红便如期而至，年幼无知而爱美心切的我于是病急乱投医，在庸医的误导下用过日后被我鄙视到死的各种西药膏药，皮肤的症状非但不见好转，反而愈演愈烈。上大学后，饮食不规律、爱吃辛辣、熬夜上瘾这样的毛病我一个不少，皮肤的顽疾称霸依旧。写到现在，觉得真是罪过啊罪过，这么多年我的坏习惯将好好的身体败坏了，而皮肤的问题完全是体内脏腑器官的呼叫求救和声音。

23岁起，大概是基于爱美的原动力，我开始寻求解决皮肤敏感的方法，而也许是内心中对祖国医学的神往，我隐约觉得中医能够解决我的难题。于是，我去看了中医，在吃了数十帖内含蝎子、蜂巢、乌蛸蛇等等恐怖药材的中药汤剂，就好像经历了一场大排毒，我脸上的大的敏感症状开始褪去，我兴奋异常，但是中药的效果在后来却并不明显了，虽然一些星星点点的小状况仍常常出现。我决定停止用药，依靠自己慢慢条理出健康的皮肤。

我天天进行足底按摩、研究饮食、翻阅中医著作。。。。。。。。日子一天天过去，时间进入了2007年，我的皮肤早已不再敏感，变得十分健康。而我对于健康生活的追求仍然在继续，新的知识和阅读使我的认知越发统一与完善。

目前，我的研究重点分为两个部分，一是经络穴位，另一部分是饮食养生。人体的经络如同纵横交错的水道，水道如果被淤堵而拥塞不通，水流就无法融会贯通，那么人体就会生病，而如果这些水道被打通了，水流通畅了，人体就会回复平衡和谐的状况。所以我们不能一味地的食补，而忽视对经络的疏通，就好像如果本身脾胃不好，即便是吃再多有营养的东西也不能够有效的吸收。因此，顺畅经络与饮食养生如同两架健康的马车，需要齐头并进，缺一不可。

在接下来的日志中，我将会就以上两方面的谈谈自己的心得。

b.t.w能打200目粉末的打粉机我已经拿到手了，上次帮妈妈打阿胶粉，效果超超超赞，耗时短，粉质细。我的古代美容膏膏、丸丸、粉粉的计划将逐一实现。

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养发小记

清明。美酒。桃花粥。

美脸小记

有玫瑰腐乳肉的午餐

今日午餐：红豆薏仁饭+玉米香芋菌菇排骨汤

喝一杯暖暖的当归枣芪茶

新鲜出炉：红枣山药泥

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忍不住先贴一张羊羹的照片

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